Вкусовые характеристики: Землистый, слегка горьковатый, немного пряный вкус с теплым послевкусием. Аромат слабый, но приятный, немного цветочный.
Полезные свойства: Снижает уровень холестерина, обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, улучшает работу мозга, способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и развития рака.
Способ применения: Используется в приготовлении плова, мясных и рыбных блюд, соусов, бульонов, кондитерских изделий и напитков.

Вкусовые характеристики: Сильный, пряный аромат с сладковатым и немного жгучим вкусом.
Полезные свойства: Антиоксидант, обладает антибактериальным, противовирусным, противовоспалительным и обезболивающим эффектами. Нормализует работу нервной системы, улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет. Так же гвоздика способствует укреплению стенок кровеносных сосудов и хрящевой ткани.
Способ применения: Используют при приготовлении маринадов и соусов, часто добавляют в мясные и рыбные блюда, бульоны, рагу. Кроме того, гвоздика прекрасно раскрывается в напитках, например, в глинтвейне, и добавляет нотку пикантности десертам.

Вкусовые характеристики: Пряный ореховый аромат и горьковатый сладко-­смолистый вкус.
Полезные свойства: Стимулирует пищеварение, обладает антиоксидантными свойствами, устраняет бессонницу, тонизирует, укрепляет память и является эффективным афродизиаком
Способ применения: Используется в приготовлении супов, салатов, кондитерских изделий, холодных закусок, мясных и рыбных блюд. Кумин облагораживает вкус кисломолочных продуктов и является незаменимым при консервировании овощей.

Вкусовые характеристики: Жгучий, горьковато-пряный вкус с терпким ароматом.
Полезные свойства: Ускоряет регенерацию тканей, повышает иммунитет, усиливает активность головного мозга, укрепляет хрящевую и костную ткань, помогает бороться с депрессией и стрессом.
Способ применения: Используется в приготовлении мясных и рыбных блюд, овощных салатах, выпечке, кондитерских изделиях и напитках.

Вкусовые характеристики: Свежий, цитрусовый аромат с слегка сладковатым вкусом.
Полезные свойства: Благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, стимулирует выработку пищеварительных ферментов и улучшает работу ЖКТ, помогает снизить уровень сахара и холестерина в крови. Также кориандр способствует снижению стресса и улучшению сна.
Способ применения: Используется для приготовления супов, тушеного и запеченного мяса, овощных блюд и сладкой выпечки.

Вкусовые характеристики: Сложный, теплый, пряный аромат и вкус, который варьируется в зависимости от состава смеси. Может включать корицу, гвоздику, кардамон, мускатный орех, черный перец и др.
Полезные свойства: Очищает организм от шлаков и токсинов, снимает воспалительные процессы, способствует укреплению зубной эмали, улучшает пищеварение.
Способ применения: Используется для приготовления рыбных и мясных блюд, соусов, выпечки, станет отличным дополнением к сыру и салатам.

Вкусовые характеристики: Сладкий, пряный, теплый аромат.
Полезные свойства: Обладает антиоксидантными свойствами, способствует снижению уровеня сахара в крови и улучшению когнитивных способностей. Оказывает термогенное и метаболическое воздействие на организм, увеличивает расход энергии и окисление жиров, поэтому способствует снижению веса.
Способ применения: Используется в приготовлении выпечки, десертов, а так же мясных блюд, маринадах и напитках.

Вкусовые характеристики: От сладковато-пряного до жгуче-острого (в зависимости от вида).
Полезные свойства: Обладает антибактериальным, противовирусным и обезболивающем действием, способствует повышению иммунитета, стимулирует работу ЖКТ, улучшает кровообращение.
Способ применения: Используется в приготовлении блюд из мяса и рыбы, овощных салатов и рагу, супов, соусов и заправок.

Вкусовые характеристики: Пряный, сладковатый аромат с цитрусовыми нотами (зеленый кардамон более ароматный, чем черный).
Полезные свойства: Способствует улучшению пищеварения, обладает противовоспалительными и антиоксидантами свойствами, снижает риск развития сердечно-сосудистных заболеваний.
Способ применения: Используется в десертах и горячих сытных блюд из бобовых, картофеля или риса. Кроме того, кардамон прекрасно раскрывается в напитках, например, его часто добавляют в глинтвейн, кофе или чай.

Вкусовые характеристики: Острый, пряный, немного сладковатый вкус с теплым ароматом.
Полезные свойства: Обладает противовоспалительными, тонизирующими и спазмолитическими свойствами, нормализует уровень глюкозы в крови, улучшает обменные процессы, стимулирует работу мозга.
Способ применения: Используется свежим или сушеным. Его добавляют в мясные блюда, овощные салаты, кондитерские и хлебобулочные изделия, напитки.